Il piano top o piano lavoro è l'elemento che garantisce la continuità del blocco cucina nei modelli a linea. Si tratta di un pezzo unico che necessita di una serie di lavorazioni che garantiscano il corretto incasso del piano cottura, i fuochi, di altri elettrodomestici, qualora ci fossero, e del lavello. Per questo deve essere intagliato in base alla disposizione che si sceglie di dare agli arredi della cucina.